30-day dry-aged meat is cut out of the front quarter of beef. Carefully selected pieces of dry-aged beef are minced to achieve the highest quality.

It is a piece of meat cut from the back of a young bull and aged for 30 days. Before being grilled, it is similar to a piece of marble decorated with white flosses of fat which are necessary in order for juicy and aromatic steak to be baked.

Small cubes of beef, carefully cut from the chuck, shoulder or round and aged for 30 days. Firm and lean, low-fat – to become as tender as possible in the stew.

A piece of beef cut between the back and chuck and wet-aged for 30 days. Marbled meat of deep burgundy wine colour and incredibly tasteful when cooked.

Lean and tender beef cut from the middle round and aged for 30 days. Fine fibres make the taste of cooked meat soft and buttery.

The meat aged for 30 days where two pieces are connected by a T-shaped bone: the soft fillet and the juicy loin. A thick piece of meat decorated by white fat will be particularly juicy when grilled.

It is a valuable meat cut from the front part of the bull from the 5th ribs. The ageing of 30 days adds more softness to this meat and makes it rich in taste.

It is a thin piece of meat cut from the back of a young bull and aged for 30 days. The meat which has a strong structure and a marble surface is grilled particularly fast, by also retaining its humidity.

It is a piece of beef cut from the middle of the back side of the bull. Wet ageing of 30 days adds softness to this muscled and lean meat.

Tai mėsos šmotas, išpjautas iš jauno galvijo nuga­ros ir brandintas 30 dienų. Dar nekeptas jis panašus į marmuro gabalėlį, išmargintą baltais riebalų siūlais – jie būtini, kad iškeptų sultingas ir aromatingas kepsnys.

Mėsa iš galvijų užaugintų mūsų pačių rankomis. Galvijai auginami pagal mūsų sudarytą technologiją, šalia gamybos įmonės, tam kad išvengti galvijų transportavimo. Marmuringa mėsa dėl savo savybių yra sultinga, švelnios tekstūros ir skonio.

30 dienų brandinta mėsa, kurios T raidės formos kaulas jungia du gabalėlius: minkštąją išpjovą ir sultingają nugarinę. Storas ir baltais riebalais papuoštas mėsos gabalas iškeps ypač sultingas.

Jautienos gabalas, išpjautas tarp nugarinės ir sprandinės dalies bei šlapiai brandintas 60 dienų. Ši mėsa marmuriška, gilios burgundiško vyno spalvos, o iškepus – ypač skoninga.

60 dienų brandinta mėsa, kurios T raidės formos kaulas jungia du gabalėlius: minkštąją išpjovą ir sultingają nugarinę. Storas ir baltais riebalais papuoštas mėsos gabalas iškeps ypač sultingas.

Viena labiausiai vertinamų jautienos dalių. 60 dienų brandita mėsa, kurios skonis intensyvus, purus, „penktasis skonis“, lyginamas su parmezano, riešutų skoniu.